Spirit of Spice Cajun (BBQ-marinades, aardappelgerechten, zeevruchten, rijst, gevogelte, tofu )
Artikelnummer: s105v
Geen Cajun-gerechten zonder de perfecte Cajun-specerijen!
De Cajun-keuken is een eenvoudige, rustieke en heerlijke Amerikaanse zuidelijke keuken. Het is gemaakt door de Frans-geboren immigranten in de Amerikaanse staat Louisiana.
De immigranten werden "cajuns" genoemd.
Naast deze klassieke Cajun kruiden mix lokale ingrediënten zoals gevogelte, varkensvlees, vis, graan, okra, Spaanse peper, ui, knoflook en rijst gebruikt.
Een typisch gerecht is de stoofpot "Jambalaya". De Creoolse keuken is daarentegen meer stedelijk, met een luxe kookstijl. Deze keuken bevindt zich in de stad New Orleans.
Deze keuken is ook gemaakt door Europese immigranten, met een sterke verwijzing naar de Franse keuken.
Een basis voor veel gerechten zijn: ui, paprika en selderij.
Smaak: vurig, pittig met een nobele rokerige toon
Toepassing: BBQ-marinades, aardappelgerechten, zeevruchten, rijst, gevogelte, tofu
Ingrediënten:Peper, paprika, chili, ui, knoflook, oregano, mosterd, tijm.
