Spirit of Spice Fleur de Sel (Het ECHTE Zeezout, geen goedkope namaak)

Fleur de Sel - "de bloem van zout" of ook wel de koningin van de zouten genoemd.

Dit speciale zeezout wordt alleen geproduceerd onder zeer speciale weersomstandigheden en veel uitgebreid handwerk.
De zon moet schijnen en het mag niet te winderig zijn - alleen dan kan de fleur de sel bezinken als een heel dunne laag op het wateroppervlak.
De kleine kristallen en bloedplaatjes worden moeizaam afgeroomd met houten bolletjes en gedroogd in de zon. Het zout blijft volledig onbehandeld.

Het mineraalgehalte komt overeen met dat van de Portugese zee.
Omdat alleen de echte "zoutbloem" wordt geoogst en niet het veel grovere, diepere zeezout, is de Fleur de Sel zeer fijn en schilferig - vergelijkbaar in consistentie met bevroren, fijne sneeuw ...

Belangrijk: helaas is "fleur de sel" geen beschermde term.
Goedkope koopwaar bestaat vaak uit zout, wat niet zo duur is.
Het meeste zeewater wordt verdampt in grote zwembaden. Het veel grovere en significant vochtigere zout wordt dan helaas ook aangeboden onder de naam Fleur de Sel tegen een lagere prijs.

Dit zout komt van de Atlantische kust van Portugal (flor de sal)

Smaak: fijn gezouten met een heel speciale textuur / een speciaal "mondgevoel" - het zout smelt als een sneeuwvlokje op de tong!