Spirit of Spice Jasmijn Rijst met Kersen & Curry.

Had je vast niet gedacht dat kersen perfect samengaan met rijst en curry?

Hier is het bewijs! Een chilipeper geeft een beetje pittigheid, die voor het koken kan worden verwijderd als je het liever wat milder wilt. Wortelen, pastinaak en tomaten maken de mix compleet.

Voorbereiding: Breng de curryrijst aan de kook met 500 ml water en zout en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen, breng op smaak met peper en zout en serveer.

250 g is voldoende als hoofdgerecht voor twee personen en als bijgerecht voor vier personen.