Regional Co Rood Zeezout uit Hawaii

Hawaiiaans zout wordt beschouwd als een van de puurste van hun oorsprong en respect voor deze aard bij de productie.

Hoog ijzergehalte, heeft een intense smaak.
De roodachtige, kristallijne kleur is te danken aan de combinatie van zout met vulkanische kleisedimenten. Ideaal voor barbecue, vlees, vis en zeevruchten.
Het stond bekend om zijn kleur, maar ook om zijn mineraalgehalte dan andere zouten.

Het is ook bekend als alaea, juist omdat een van de componenten van dit zout, het Aloha 'heilige' vulkanische klei is, beide gebruikt om deze specerij te verrijken nadat voedsel zal worden aangebracht om objecten en plaatsen te reinigen, te zuiveren en te zegenen (volgens hun overtuigingen ) en wordt ook gebruikt voor medicinale doeleinden.

Het zout alaea geeft de karakteristieke rode kleur die enigszins variabel kan zijn, van oranje tot bruin. De geur is niet al te aangenaam, maar eenmaal in het gerecht kan de smaak van vlees of vis, naast zijn visuele aantrekkingskracht, milde smaken waarnemen die doen denken aan noten, zoals walnoten.