Wijn Villa Trasqua Chianti Classico Riserva Fanatico (Italië)

Vergist bij 26-28°C in conische houten gistkuipen van 5.000 l met 20-25 dagen schilcontact, gevolgd door een rijping van minstens 24 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. Na botteling rijpt de wijn nog minstens 12 maanden op fles.

De wijn is donker robijnrood en heeft mooie aroma's van kersen, bosvruchten en specerijen als kruidnagel, vanille en kaneel.

Aangename kruidigheid, krachtig en met zwarte bes, met een vleugje melkchocola en  vers gebrande koffie.

Een elegante droge afdronk met citrus en morellen en een vleugje zoethout.

Over het wijnhuis Villa Trasqua

Villa Trasqua is opgericht in 1965. De naam Trasqua is een verwijzing naar het gelijknamige plateau, waarop het wijngoed gevestigd is. Het landgoed omvat 56 hectare wijngaarden, die zich koesteren in de immer aanwezige zon en de aangenaam verkoelende wind vanaf de Tyrreense zee in het westen.

De druiven worden verbouwd onder het toeziend oog van de internationaal geroemde wijnmaker Franco Bernabei en zijn team.

Land van herkomst: Italië

Wijnhuis: Villa Trasqua

Druiven: Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Jaargang: 2017

Serveertemperatuur: 16 graden

Alcohol: 14%

Smaak: Droog

Houtlagering: 24 maanden in groot Slavonisch eikenhout

Gerechten: Lasagna bolognese, pasta met wildsaus, lamsbout of biefstuk