Spirit of Spice ChimiChurry (BBQ marinades en sauzen, dips, slasaus, kruidenboter etc. etc.)

Slechts een paar sauzen zijn zo beroemd geworden als de populaire chimichurri van de Argentijnse kruidensaus.

Geen asado (een Zuid-Amerikaanse BBQ)  is zonder Chimichurri. 
Net als bij curry, is er de chimichurri geen bindende recept, maar er zijn talloze variaties en versies.
Begin van de 19e eeuw opgevolgd door Italiaanse emigranten de kruiden en het recept naar Zuid-Amerika?
Nu verovert de Argentijnse klassieker Europa . De naam zou afkomstig zijn van een gebrek aan Spaanse taalvaardigheid van Engelse krijgsgevangenen in Buenos Aires.
Dit is hoe "Che! Me Curry!" (Vriend, geef me jus / curry - genaamd Curry niet alleen het kruid, maar wordt ook gebruikt als een term voor saus) de huidige naam "chimichuri".

Deze blend is de perfecte quick-fix, als je tijd wilt besparen, maak je de mix vers:
Meng 2 eetlepels kruidenmengsel met 2 eetlepels olijfolie en een beetje azijn. Breng op smaak met zout en eventueel een beetje suiker naar wens.

Smaak: pittig, met een fijne, lichte scherpte.

Toepassingen: BBQ marinades en sauzen, dips, slasaus, kruidenboter, pizza topping, pasta vullen, Bolognese saus, gegratineerde groenten, feta kaas, omeletten, roerei, peulvruchten, stoofschotels...