Wijn Rood Weingut Heid Fellbacher Pinot Noir BIO (Duitsland)

De Pinot Noir druiven groeien op een bodem van mergel.

De wijn is mooi licht en elegant en heeft 11 maanden gerijpt op grote, gebruikte eikenhouten vaten. Daardoor is de invloed van het hout aanwezig maar beperkt.

Het rode bessenfruit domineert maar de wijn heeft ook voldoende body en een lange afdronk. Een heerlijk complexe en elegante wijn.

Over het wijnhuis Weingut Heid:

De historie van Weingut Heid, voert terug tot 1699, toen de oervader van het wijnhuis, Jakob Melchisedec Heid naar Fellbach trok. Naast wijnbouw werden er destijds ook diverse soorten fruit op het bedrijf vervouwd. De historie is nog terug te vinden in de kelder, compleet met gewelven, daterend uit de 17de eeuw. Deze ruimte wordt momenteel voor feesten en culturele activiteiten gebruikt.

Momenteel staat Markus Heid, inmiddels de 10de generatie, samen met zijn vrouw Daniela aan het roer van het familiebedrijf. In 2013 is Weingut HEID opgenomen als lid van het VDP (Verband Deutscher Prädikats- Und Qualitätsweingüter). Hier is veel hard werken aan vooraf gegaan. Markus nam in 1996 het bedrijf over van zijn ouders en heeft zich steeds meer toegelegd op de productie van kwaliteitswijnen. De literflessen werden aan de kant gezet en de diversiteit van verbouwde druivenrassen werd vergroot. Voor Württemberg niet ongewoon, is driekwart van de aanplant rood met onder andere Lemberger, Trollinger, Pinot Noir, Merlot en Syrah. In wit domineert Riesling maar er staat ook bijvoorbeeld Sauvignon Blanc, Johanniter en Sylvaner aangeplant.

De filosofie van Markus Heid is gerichtop het produceren van een beperkte hoeveelheid, kwalitatief zeer hoogstaande wijnen, op een zo milieuvriendelijk mogelijke wijze.

De zorg voor de vruchtbaarheid van de bodem, zorgen voor een uitgebalanceerd ekosysteem en het beschermen van de planten.

Land van herkomst: Duitsland 
Druiven: Pinot Noir
Serveertemperatuur: 15 - 17 °C 
Houtlagering11 maanden eikenhout 
Gerechten: Gebraden rundvlees of varkensvlees, lichte blauwschimmelkazen, Brie, Camembert.