Dom Marronniers Chablis Grand Cru Valmur (Wit, Frankrijk)

Valmur is één van de zeven climats die geclassificeerd is als Grand Cru in Chablis, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Frankrijk.

De wijngaard ligt op de zuidelijke hellingen, met een perfecte zon-expositie, wat zorgt voor optimale rijpheid van de druiven. De bodem bestaat uit het beroemde Kimmeridge, wat het terroir uniek maakt en zorgt voor de kenmerkende minerale complexiteit van de wijn.

Deze Grand Cru Valmur wordt op traditionele Bourgondische wijze gevinifieerd. De wijn rijpt gedurende 18 maanden op de fijne lie in vaten van Frans eikenhout, wat bijdraagt aan de diepgang en verfijning van de smaken.

In zijn jeugd straalt de wijn een goudgele glans uit en biedt hij kracht en complexiteit. De aroma’s van peer, Mirabelpruimen en toffee komen prachtig naar voren. Na verloop van tijd, wanneer de wijn verder rijpt, komen de minerale tonen van de Kimmeridge bodem steeds meer naar voren, wat de complexiteit van de wijn verder vergroot.

Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan gemakkelijk meer dan tien jaar blijven rijpen, waardoor hij in de loop der jaren zijn pracht en diepte blijft ontwikkelen.

Serveertip 10-14 °C